1、取20个鸡蛋，将鸡蛋洗净，煮熟剥掉蛋壳和蛋白，只留下蛋黄 。
2、放入平底锅内 ， 不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎 。
3、以中火干煎，连续翻炒使蛋黄均匀受热 。
【熬蛋黄油的窍门 蛋黄油的做法视频教程】4、三十分钟左右 ， 浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色 ， 此时用锅铲压，会流出蛋黄油 。
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2、放入平底锅内 ， 不需要加油，以木质或竹制锅铲压碎 。
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