三文鱼的肉质鲜嫩，爽滑可口，受到很多人的喜欢，那么下面来看看三文鱼的营养价值！三文鱼的营养成分三文鱼含蛋白质为14、9-17.5％，脂肪为8.7-17.8％，水分为61、4％，每100克含有1384卡热量，钙50毫克 ， 磷153毫克，铁1、9毫克 。此外，还含有糖类和多种维生素 。富含磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D ， 被公认为宴席珍膳 。
防治心血管疾病三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。
增强脑功能鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂 。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
预防糖尿病三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值 ， 享有“水中珍品”的美誉 。
【三文鱼的营养价值及功效副作用 三文鱼的营养价值】
