1、木瓜1/2个约750g、冰糖白糖各80g、柠檬半个 。
2、木瓜去皮,用勺子将木瓜籽刮出来,果肉切小丁 。果肉也可以用搅拌机打
3、将柠檬的外皮切下来,切成细细的丁,备用;
4、将木瓜果肉,柠檬皮,冰糖,白糖,混合均匀,静置1小时左右 。
【柠香木瓜果酱】5、一小时后,会发现果肉出了一些水 。开中火,煮,煮开后中途要不时地搅一搅,避免糊锅;
6、煮至粘稠时,挤入半个柠檬的汁水,继续煮5分钟左右即可 。冷却至60度左右时,装入无油无水干净的密封盒子或罐子里 , 冷却后放进冰箱冷藏 。
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