1、羊肉(瘦)2000克 辅料： 洋葱（白皮）150克 调料 。
2、 盐40克,辣椒粉30克,孜然50克 烤羊肉串的特色：肉色红润 ， 外焦香 ， 里软嫩 ， 咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味 。教您烤羊肉串怎么做，如何做烤羊肉串才好吃 。
3、将羊肉切成小厚片 。
4、元葱（洋葱）切碎 。
5、然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时 。
【小时候羊肉串的味道怎么烤 小时候羊肉串的味道怎么烤好吃】6、再用铁签将羊肉片串成15 串 。
7、将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉 ， 烤约5 分钟 。
8、再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5 分钟，至熟即成 。
