1、冷风冷却 。采用这种方式冷却果实利用价值高 。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢 ， 为了尽快达到热交换 ， 可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的 。
【新鲜蓝莓怎么保存时间长 新鲜蓝莓怎么保存时间长一点】2、冷冻保存 。果实采收分级包装后，可速冻贮存 ， 加工成速冻果 。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期 ， 但生食风味略偏酸 。冷冻的温度要求-20℃以下 。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装 。运输过程中也要求冷冻条件 。
