1、做法一：猪瘦肉切成2厘米左右的肉丁 ， 放入清水中 ， 用力挤出血水，然后洗净沥干水分 。加入1勺料酒，少量生抽提味 ， 适量白胡椒粉去除肉腥味 ， 抓拌均匀 。菠萝对半切开，取出果肉，把果肉切成块放入盘中备用 。胡萝卜和青椒分别切块做配菜，再切点蒜末，葱花备用 。在腌制好的肉丁里面放一个鸡蛋，然后加入4勺淀粉，用筷子搅匀 。油温烧到6成热，下入裹了淀粉的肉?。谢鹫ǖ奖砻娼鸹?nbsp;， 用沥网捞出来 。碗中加入2勺番茄酱，2勺白糖、1勺生抽 ， 加少量水搅匀 。锅里放少量油 ， 加入葱蒜炒香，然后放入胡萝卜，青椒块和菠萝块，炒出菠萝香味 ， 然后倒入番茄汁，煮一会儿让菠萝味道渗入到汤汁中，最后淋入适量水淀粉，熬到汤汁浓稠 。最后加入炸好的肉丁，翻炒到汤汁均匀地裹在肉丁上，做好就可以盛出来摆盘了 。
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2、做法二：菠萝洗干净 ， 从中间切开，把果肉整体挖出来 。把取下来的菠萝肉切成小丁备用 。胡萝卜，青椒分别切小?。〈星写谢?。锅里倒油 ， 打入一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用 。接着放入虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用 。虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁 ， 最后放入米饭 。翻炒均匀后，放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化 ， 把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中就做好了 。
3、做法三：准备1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖 。把凤梨中间的硬芯切下来 ， 放入料理机中打成泥 。把边缘比较软的凤梨肉剁碎，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中 。把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁 。把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化 。一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，颜色变深的时候加入黄油 ， 炒到馅料抱团的时候盛出来，放入碗中摊开晾凉 。凤梨酥的酥皮部分材料：黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克 。黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态 ， 用打蛋器打散，然后加入盐和糖粉，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍就打发好了 。加入一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加入另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛入低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团 ， 装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一个小时让面团松弛 。把冷却好的凤梨馅分成12克一个，再把松弛好的面团分成18克一个小面团 。取一个小面团放手心里按扁，放入凤梨馅包起来，放入模具中用手轻轻按平，四个角尽量填满 。全部用模具整形好之后摆到烤盘里 ， 烤箱上下火160℃ ， 提前预热好，把凤梨酥放入烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了 。烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来 。
4、做法四：菠萝去皮后，切掉两段，沿着横向切成厚度3厘米的厚片 。把2勺蜂蜜，少量盐和少量肉桂粉混合均匀，涂抹在菠萝上面，腌制30分钟 。把菠萝片放进烤箱的烤网，或者平底烤盘上 ， 烤箱180℃烤5分钟即可 。最后撒上芝麻会更香 。
5、做法五：将鲜虾的虾头和虾壳去掉 ， 留虾仁备用 。把虾仁背部划开，去除虾线冲洗干净 。把虾仁剁成虾泥，加入1勺料酒，1勺盐，1勺胡椒粉沿着一个方向搅上劲 。把菠萝切成小块，油条切成段备用 。把腌制好的虾泥塞入油条段里面 。锅里多倒油烧至5成热，放入塞了虾泥的油条炸到油条颜色变深 。晾凉后加入菠萝块，然后用沙拉酱拌匀，最后撒上黑芝麻就可以了 。
6、做法六：把银耳和莲子提前一夜浸泡变软 。然后把泡发的银耳去蒂，莲子去芯 ， 冲洗干净备用 。把凤梨去皮切小块，枸杞浸泡一下备用 。把银耳和莲子放入锅中，加入足量的清水，煮到银耳和莲子软烂 。然后放入冰糖，凤梨和枸杞煮到凤梨变软就可以出锅了 。
