1、食材:鸡蛋、老卤子、蒜瓣、盐、糖、水、老抽、八角、花椒、桂皮 。
2、鸡蛋刷洗干净后放入冷水锅中,盖上锅盖中小火煮15分钟左右 。
3、捞出后用冷水激凉 , 敲破蛋壳备用 。
4、再次放入锅中加适量的水,放入洗净切好的蒜、香料和老卤子,再稍微放点盐、糖、老抽调一下味,量随自己的喜好放 。
【蒜味卤鸡蛋怎么做 蒜味卤鸡蛋怎么做才好吃】5、盖上锅盖煮40分钟左右关火(时间自己定,泡的时间长也一样入味),浸在汤中数小时,时间越长越好吃 , 吃的时候把鸡蛋放在少量的卤子中煮一下就可以了 。
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