1、白酒去鱼腥味：将鱼处理好后，往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒 ， 可以有效去除鱼腥味 。
2、米酒去除鱼腥味：将处理好的鱼在烹饪前放入米酒中浸泡片刻 ， 可有效去除鱼腥味 。
【怎么除腥味】3、牛奶去除鱼腥味：将处理好的鱼在烹饪前放入牛奶中浸泡片刻，可有效去除鱼腥味，同时使鱼肉的味道更鲜美 。
4、温茶水去除鱼腥味：将处理好鱼温茶水中浸泡约10分钟后取出，可有效去除鱼腥味 。
5、浓盐水去除鱼腥味：将5:5的比例兑出高浓度的盐水，将鱼放入盐水中，活鱼约浸泡一小时 ， 死鱼约浸泡2小时，可以有效去除鱼腥味 。
6、食醋去除鱼腥味：将处理好的鱼放入冷水中，滴入少许食醋，浸泡片刻后再烹饪可以去除鱼腥味 。若适量放些胡椒粉或月桂叶，效果更佳 。
7、沸水去除鱼腥味：用沸水将于稍稍烫一下 ， 再用冷水冲洗 ， 即可去除鱼腥味 。
8、白糖去除鱼腥味：在烧鱼时，加些白糖，可以有效去除鱼腥味 。
9、橘子皮去除鱼腥味：在烧鱼时，加些橘子皮，可以有效去除鱼腥味 。
10、生姜去除鱼腥味：将鱼烧上一会，待鱼的蛋白质凝固后，再撒上切好的生姜，可以提高去腥效果 。
