【韭菜鸡蛋水煎包的做法 韭菜鸡蛋水煎包的做法窍门】1、食材：面粉200克、韭菜220克、鸡蛋两个、虾皮2勺、盐适量、鸡精2克 。
2、首先把面粉挖个坑 ， 放入酵母，然后倒入30度左右水搅拌 ， 然后和成软硬适当的面团发酵 。
3、然后把韭菜清洗干净，鸡蛋打入碗中 。
4、然后把韭菜洗完后稍微晾一下去掉多余水分后切成碎末 。
5、然后炒锅热了放入鸡蛋滑撒，然后晾凉然后放入韭菜上，在撒上虾皮 。
6、然后搅拌均匀后在放入盐拌匀即可 。
7、面发至2.5倍即可使用 。
8、反复揉面排好气后稍微醒发5-10分钟，然后搓成长条，这样便于操作 。
9、然后切成饺剂子，按扁，在擀成边薄中间厚的皮子 。
10、然后放上馅，包成包子 。
11、全部包好盖上湿布或者用盆扣着醒发10-15分钟 。
12、然后平底锅热了，刷上油放入醒好的包子 。
13、稍微热一下倒入水半碗左右 。
14、然后撒上芝麻中小火焖至汤干，发出响声检查金黄底色就熟了 。
15、做好的水煎包出锅反过来放底子会更好吃 ， 水煎包蘸料吃更美味 。
