1、鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的 。
2、用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松 。
3、敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右 。4、腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起 ， 放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来 。保证芝士不要漏出来 。【酱爆鸡排怎么做的视频 酱爆鸡排怎么做】
5、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中 ， 让其均匀的粘裹一层蛋 。
6、再放入面包糠中粘裹均 。
7、油烧至七成热放进炸两面金黄即可 。
8、捞出后用吸油纸洗去多余油分即可 。
