1、蒸馏前应先检查和清洗蒸馏设备的各个部分（蒸馏设备由蒸馏器、冷凝管、油水分离器3个主要部件组成） 。
2、进行空蒸（锅中只加水不加原料）1小时左右以去掉残存的气味 。
3、锅内加水至距蒸垫20厘米左右处 。将已晒干的原料均匀投入锅中，中间松紧适度，周围适当压紧些 ， 顶部呈圆头形 。
4、盖上锅盖，往连接处的水封槽内加满水，往冷凝桶内加满水 ， 放置好盛满水的油水分离器 。
【如何提炼薄荷油】5、蒸馏终点：一般每锅蒸馏1.5～2小时 ， 以流出液澄清，油花极?。ㄋ浦ヂ榇笮 。┦蔽袅笾盏?nbsp;， 停止烧火（或关掉蒸汽），出料取油 。
6、薄荷的地上部（茎、枝、叶和花序）出油率0.5%～0.6%，经水上蒸馏所得到的精油称薄荷原油 ， 原油再经冷冻、结晶、分离、干燥 ， 精制过程，即可得到无色透明柱状晶体的左旋薄荷醇（俗称薄荷脑），提取部分左旋薄荷醇后所剩余的薄荷油即为薄荷素油（又称薄荷脱脑油） 。
