1、用料：棉花糖150克、黄油40克、全脂无糖奶粉45克、蔓越莓干60克、综合坚果60克、饼干180克、不粘金盘1个 。
2、一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后 ， 就不能离开锅前，要不停搅拌 ， 不然怕糊锅了 。
3、提前工作要做好 ， 奶粉单独放一个容器里备用，把饼干，综合坚果，蔓越莓干混合放一起 ， 因为后面这几种材料是一起倒进锅里的整形用的金盘也要放在旁边 ， 因为整形动作越快越好，不然到后面，糖慢慢凝固了就不好整形了 。蔓越莓干你们也可以随意换，换成蓝莓干、葡萄干……都可以 。
【雪花酥怎么做才酥脆不会软 雪花酥怎么做才更酥软】
4、黄油放进不粘锅 ， 一定要用不粘锅哈 ， 别不听话，不然你会后悔的，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化 。
5、黄油融化后，将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化 。
6、如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感 ， 那么 ， 棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火 。
7、搅拌均匀，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干，蔓越莓干 ， 坚果混合物后可以均匀分布，也可以让糖尽量包裹住所有混合物 。
8、然后把饼干，坚果，蔓越莓干混合物一起倒进去 。
9、饼干，坚果，蔓越莓干混合物倒进去之后，随便搅拌一下就好，然后把所有混合物倒金盘里开始整形 ， 倒入金盘后，先戴pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看 。
10、后面的形状基本靠手弄出来的，然后我是用活底蛋糕模的底压平的，但必须用不粘蛋糕模的底 。
11、整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后 ， 趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果 ， 可以增加奶香味，更可以防粘，然后再用你整形的东西压一下，把奶粉压紧 。
12、然后再翻一面，一定要放在不粘金盘里整形，不然这一步你就翻不了面了，翻面后再撒一层奶粉 。
13、然后拿起来，把四边也粘上奶粉 。
14、放凉后 ， 用锯齿刀，不要用菜刀哈，不好切，切面也很难看，用锯齿刀来回锯 ， 很容易就切开了 。
15、切成大小差不多的块状 ， 或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看 。
