1、海带所含的许多成分往往为其他食物不可替代 。每100克海带中含蛋白质8.2 克、碳水化合物56.2 克、脂肪0.1克、钙1177毫克、磷216毫克、铁156毫克、胡萝卜素0. 57毫克、维生素B1 0.09毫克、维生素B2 0.36毫克、烟酸1. 6毫克和钴、氟、纤维素、脯氨酸、褐藻酸、甘露酸等 。
【长寿菜海带的营养价值和保健功效 长寿菜海带的营养价值和保健功效与作用】2、清热利水，利尿消肿：海带性寒，味咸 ， 具有泄热利水、消痰散结的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等 。
3、预防心脏病、糖尿?。汉４械挠胖实鞍缀筒槐ズ椭舅岫孕脑嗖 ⑻悄虿∮幸欢ǖ脑し雷饔?。
4、海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素 。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇 。在过于油腻的食物中掺进点海带 ， 可减少脂肪在体内的积存 。
5、海带中含有丰富的纤维素 ， 能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生 。
