珍珠菜是一种野生蔬菜，它口感鲜嫩，营养丰富，主要分布在广东广西等气候温暖的地区，这种蔬菜中含有丰富的，微量元素和维生素对维持人体健康有极大好处，那么这种珍珠菜应该怎么吃呢？今天我会为大家介绍珍珠菜的常见吃法，能让大家了解珍珠菜怎么做好吃 。
珍珠菜怎么吃
1、凉拌
珍珠菜凉拌以后特别好吃，再用珍珠菜做凉拌菜的时候，需要把新鲜的珍珠菜洗净以后放在沸水中焯二分钟，取出以后过冷水降温 ， 再把它取出 ， 去掉水分放在干净的小盆中，放入适量生抽蚝油，加入香醋，放入蒜泥，再放入适量的熟芝麻，淋上适量麻油调匀后就能得到美味的凉拌菜 。
2、炒着吃
珍珠菜还特别适合炒着吃，在炒珍珠菜的时候需要提前把珍珠菜洗净 ， 再准备几个鸡蛋，把洗好的珍珠菜切碎放在干净的大碗中，加入少量食用盐调匀腌制 ， 等它变软以后把鸡蛋磕开到里面调匀，在锅中放油加热以后把珍珠菜和鸡蛋的混合蛋液入锅快速翻炒成块状就可以 。
珍珠菜怎么做好吃
1、珍珠菜和瘦肉猪肝搭配在一起煲汤喝特别好 ， 是在做的时候需要准备新鲜的猪瘦肉400克 ， 新鲜猪肝100克，珍珠菜200克，食用盐适量，清水适量 。把准备好了新鲜猪肝和猪瘦肉，要分别清洗干净并把它们切成薄片 。
2、珍珠菜放在清水中浸泡20分钟以后，用清水洗净，取出后切成段，在锅中放适量清水加热烧开放入切好的瘦肉片和猪肝，在加热烧开，然后放入准备好的珍珠菜，放适量食用盐调匀后继续煮二分钟，然后放适量鸡精 ， 淋上麻油，出锅装碗就能吃，而且滋味特别好 。
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