【春笋要焯水吗】1春笋要焯水 。“烹饪春笋之前需要焯水 。：春笋本身含有一些苦味，焯水过后 ， 这个苦味就会变淡，甚至可以完全去除，味道会更鲜美 。
2、春笋含有难溶性草酸钙和粗纤维素，不利于消化 ， 用水焯一下，会软化这些元素，更好易消化一些 。”
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