剩菜加热用铁锅还是用微波炉 剩菜微波炉加热好还是锅里

剩菜加热用铁锅还是用微波炉 剩菜微波炉加热好还是锅里

1、汤类食品、粥及一般的剩菜等,用微波炉加热是很方便的 。但微波炉对冷饭、馒头之类固体食品加热并不好,因为是从食品内部加热的,很容易在加热中使食品失水,变得又干又硬 , 很不好吃,即使用密封器皿加热也是如此,最好还是用水蒸加热的方式 。
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2、微波炉烹饪热量是直接深入食物内部,热效率更高 , 比起煮、炒等其它方式保留营养物质更多,维生素很不稳定,而微波炉在很短时间内就能把菜做熟,所以能很好地保持食物中的维生素 。所以说,含维生素丰富的蔬菜,比如菠菜、生菜、小白菜、黄瓜等等 , 适合用微波炉来烹制 。微波炉无论是热剩饭,还是做蔬菜,都能保留里面大量的营养物质 。

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