1、菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸增加味道的层次感，另外需要葱和蒜来增加香味 。
2、食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者?。淮泻退馇兴榱１赣?。一切都是以做成汤后方便喝为主 。
3、起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用 。
4、重新起炒锅 ， 先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒 ， 炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄 。
5、面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开 。
6、放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了 。
7、放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看 ， 我又临时加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入 。
【鸽子菌汤怎么做好喝 菌汤怎么做好喝】8、到最后，汤就彻底收浓了 ， 出锅前只需放入适量的食盐调味即可 ， 到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了 。
