1、准备一斤干净的薏米,铁锅大火烧热,将薏米抓入锅中 。薏米下锅后开始大火翻炒 。待整体温度提高后,可以调成中火,不能一直用大火,很容易糊,保持不停的翻炒,让薏米受热均匀,这个过程有点儿辛苦 。
2、翻炒一段时间,有一点熟米的香味 , 薏米上面有星星点点的微微变黄 , 就可以了 , 不要等到全熟 , 因为米自身保持着热量,看起来全熟的情况,盛出来就会微微糊 。
【炒薏米怎么炒 炒薏米怎么炒去湿气】3、将米倒入大托盘中,晾凉 , 晃动晃动,用手抓紧储米罐 , 这样是因为底部会有少量的碎皮糊皮 , 就直接去除了 。
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