1、恒温库保存
对于种植面积大 ， 储存数量多的种植户，适用恒温库长期保存，这是目前最科学也是最保险的储存方法 。储藏的土豆要经过严格挑选，除去有机械损伤 ， 病虫害的土豆，然后将选好的土豆放入适宜的温度下即可，恒温库可以人工调节库内的温度和湿度，将温度维持在10~15度，相对湿度在90%左右，是储存土豆最佳的环境，而且储藏时间最长且土豆不会变质 。【夏天土豆怎么保存 夏天土豆怎么保存不发绿不长牙】
2、地窖保存
这是以前农村最常用的储存方法 。土豆储存最佳温度在5度左右，温度过高土豆容易发芽 ， 温度过低容易发生冻害不能食用 。农民种植户在土豆收获以后，晾晒3~5天后，将挖好的地窖最好用火烧一下，以减少地窖内的水分 ， 等地窖冷却完全过后，将挑好并整理好的的土豆依次分层码好 ， 注意层数不要过多，要留有通风的余地 。l由于地温是恒定的，地窖烘烤后也没有多少水分，土豆储藏几个月是没有问题的 。不过由于比较麻烦，地窖也不安全，现在农村已经很少采用了 。
3、纸箱保存
而对于消费者来说因为土豆数量少，城市也不可能挖地窖保存，因此建议用一个纸箱或者周转箱，先将土豆晾干后 ， 然后依次放入箱内码好 ， 注意堆放不要太多，最上面最好用东西遮住，可以避免阳光照射导致土豆发芽变绿，缩短存放时间 。城市楼道下处于阴凉通风的环境，放置土豆是再好不过的了，这样存放半年是没问题的 。注意要储藏的土豆不要表皮有伤 。
