蒜蓉粉丝蒸蛤蜊怎么做蒜蓉粉丝蒸蛤蜊怎么做的_生活知道

1、食材：蛤蜊300克，粉丝100克，金针菇100克，蒜3瓣，小葱1根，金龙鱼稻米油1勺，豆瓣酱1勺，白芝麻少许，金龙鱼芝麻香油几滴。
2、准备好全部食材，蛤蜊用淡盐水吐沙备用，粉丝冷水泡软。
3、蛤蜊冷水下锅，汤水沸腾就直接关火。
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4、金针菇切掉根部，撕散铺在烤盘底部。
5、捞出泡软的粉丝，沥水后铺在金针菇上面。
6、把煮好的蛤蜊平铺在最上面，煮蛤蜊的汤水过筛备用。
7、准备点蒜末、葱花。
8、起锅倒入一大勺稻米油。
9、蒜末、葱花炒香。
10、再加入一勺豆瓣酱，炒散后加入刚才过筛的汤水，煮至彻底沸腾后关火。
11、把煮好的汤汁均匀的淋在蛤蜊上，然后把烤盘放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。