1、材料：干莲子130克、白糖40克、蜂蜜30克、色拉油70克 。
2、准备好干莲子、蜂蜜、色拉油和白糖 。
3、干莲子放容器中加入适量清水 ， 浸泡4个小时 。
4、泡好的莲子会变得光滑圆润，泡过的水会有点黄黄的，清洗几遍即可 。把整粒莲子掰开两半，取出中间的莲子芯 。
5、处理过的莲子放压力锅内 ， 加入两杯水 ， 盖上锅盖，按到“豆类”按钮即可，煮好的莲子放凉后倒入料理机打成莲子糊 。
6、把莲子糊倒入炒锅中，开中小火，用橡皮刀以画圆圈的方式轻轻搅拌，感觉橡皮刀有阻力时，加入第一次油轻轻搅拌，待油和莲子糊完全混合后再加入第二次油，直到加完70克色拉油为止，一般分四次加入最好，这时的莲子糊非常顺滑 。
【莲蓉馅料怎么做好吃 莲蓉馅料怎么做好吃又简单】7、把称好的白糖倒入轻轻搅拌，这时会感觉莲子糊又变稀了，这是因为的白糖融化的缘故，继续搅拌到莲子糊抱团即可关火放凉 。
8、放凉后莲蓉馅加入称好的蜂蜜搅拌均匀，即可装碟待用，细腻清香 ， 甜而不腻的莲蓉馅就做好了，味道非常棒 。
