白玉菇属于伞菌目 ， 口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，营养丰富，口感脆嫩，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效 ， 那么白玉菇的营养价值有哪些呢？白玉菇的营养成分白玉菇的营养丰富，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇 。白玉菇含有多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸 ， 并含有丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等 。
增强免疫力白玉菇含有大量的蛋白质和游离的氨基酸 ， 可补充机体氨基酸，促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力 。也有强身健体之效 。
辅助治疗贫血铁元素是人体中血红细胞合成的重要成分 ， 食用白玉菇可适量补充铁元素，促进血液的再造，对缺铁性贫血的人来说有辅助治疗效果 。
【白玉菇的营养价值】
补铁白玉菇中铁质的含量很高，铁元素是人体血红蛋白合成的重要原材料之一，因此，缺铁性贫血的人群建议多吃这类蘑菇，可起到补血作用 。
辅助降压白玉菇也是典型的高钾低钠食物，食用可调节电解质平衡，减低渗透压，适合高血压患者食用，可辅助降压 。
