常吃夜市和大排档的人对酱爆螺蛳都不会陌生 ， 味道鲜美，滋味浓香 。酱爆螺蛳原料容易，做法也快速，下面就来给大家介绍下酱爆螺蛳怎么做好吃 。
酱爆螺蛳怎么做好吃一、辣椒酱爆螺蛳【酱爆螺蛳怎么做好吃窍门 酱爆螺蛳怎么做好吃】
第一步：螺蛳500克，青椒50克，干辣椒适量，油盐，胡椒，甜面酱，蒜瓣，生姜适量 。第二步：螺蛳先用清水浸泡，完全滤去泥沙 。第三步：锅中烧开水，将螺蛳放入开水汆烫下 ， 螺蛳全部开口后就捞出 。第四步：炒锅中少油，先用辣椒 ， 姜片，花椒爆香锅子 。第五步：将螺蛳放入锅中 ， 加少量水，翻炒 。第六步：放入蒜末，盐和青椒大火反复炒匀即可 。二、家常酱爆螺蛳
第一步：需要准备蛤蜊1000克，辣椒1个，蚝油适量，水淀粉适量，盐，酱油，葱姜适量 。第二步：螺蛳要提前用清水浸泡三个小时，让螺蛳慢慢吐出所有泥沙 。第三步：锅中烧热后放入油，用葱姜和辣椒提前爆香锅子，再放入沥好水的蛤蜊 。第四步：锅中加入白酒或者是料酒，少量滴入后可能会有然火 ， 但是盖上盖子即可 。第五步：在料酒之后放入葱姜蒜 ， 盐 ， 蚝油和酱油，调入岁淀粉 。第六步：锅盖盖上后用小火焖煮3分钟后淋上香油，撒上香葱 。
