1、备好要腌制的黄瓜 。
2、黄瓜清洗干净，并将头部去掉，用小刀在黄瓜上划几刀，不要划断 。
【广西腌黄瓜的做法大全 广西腌黄瓜怎么做才好吃】3、然后把黄瓜放入微开的水中烫一下，用筷子翻一下，使黄瓜受热均匀，大约三分钟 ， 用手捏一下，黄瓜变色，稍微变软即可捞出 。
4、烫好的黄瓜用网袋或者布袋全部装好，把袋子口扭紧，放到干净的地板上，上面再放一块干净的木板 ， 让黄瓜受力均匀 ， 在木板放上几块干净的大石头或者一大桶水压着黄瓜 ， 大约压一夜 。
5、压好之后就可以将黄瓜拿出来，在坛子里一层黄瓜一层盐这样铺满 。
6、然后将盖子盖紧，在压上一块大石头，几天过后，黄瓜变色就可以拿出来了 。
7、将坛子中的腌黄瓜拿出来晾晒，等到晾晒好了，就可以继续放入坛中，加入一些其他的调味料 ， 等到需要吃的时候，就可以拿出来吃了 。
