1、食材以及配料：新鲜猪肝一套，桂皮一块 ， 花椒适量，大料适量 ， 料酒一勺 ， 盐适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量 。白糖一勺，大蒜泥适量 。
2、新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了 。准备好煮猪肝的配料 。也可以按照个人的喜好搭配 。清水把配料都下锅 。然后煮猪肝 。【盐水猪肝怎么煮好吃又嫩 盐水猪肝怎么煮好吃又嫩窍门】
3、煮开锅之后再给猪肝加盐 。在煮的猪肝上边扣一个盘子 。看着锅多大，在来扣盘子 。继续煮10分钟左右 ， 看猪肝分量了 。关火焖一会 ， 这样煮的猪肝鲜嫩好吃 。煮好的猪肝口感很鲜美 。喜好吃的就试下咯 。成功是百分之百 。蘸料可以按照自家的喜欢添加了 。蘸料：香油适量，生抽适量 ， 蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量 。白糖一勺 ， 大蒜泥适量 。
