乌龙茶属于半发酵茶 。乌龙茶品种很多 ， 像安溪铁的观音、广东潮安的凤凰水仙、台湾的东方美人和冻顶乌龙茶等都极具代表性 。安溪铁观音素有“七泡有余香”之称，凤凰水仙形美、色翠 ， 香味持久 。东方美人和冻顶乌龙茶也是乌龙茶的极品 。
乌龙茶属于什么茶乌龙茶亦是青茶、半发酵茶和全发酵茶 。乌龙茶中的半发酵茶代表有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等 ， 它们最大的特点是有绿茶的特性，又有发酵茶的韵味，喝起来较近似绿茶 。乌龙茶全发酵茶则以东方美人名名气最大，它是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，白毫显露 ， 汤色呈琥珀色 。
【乌龙茶是发酵茶吗 乌龙茶是什么发酵茶】乌龙茶也六大茶类之一，它是由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，历史悠久 ， 受众性很广 。市场上的乌龙茶大部分都是半发酵茶，只有少数的为全发酵茶，常喝有分解脂肪、减肥健美的功效，主要产地在安溪、感德、祥华、长坑等地 。
