1、 腌肉:肉切成厚薄一致的肉片,加入少许盐、淀粉、水和适量油 , 用手抓一会 , 使水全部都抓进肉里,然后静置10分钟就行 。
2、蘑菇洗净切成厚片备用,葱、姜洗净切成碎末备用 。
3、炒锅略烧热,加入适量花生油 , 再马上放入腌制好的肉片和葱姜末 。
【五花肉片怎么炒才嫩才好吃 肉片怎么炒才嫩才好吃】4、翻炒几下,把肉片滑散,肉片很快就会变白,葱姜的味道也会散发出来 。
5、加入五香粉、适量生抽和老抽炒匀 , 再加入一小勺白糖提鲜 。
6. 再加入蘑菇片继续翻炒 大约半分钟后即可装盘食用 。
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