1、食材：粉丝200克 ， 虾仁200克 ， 生姜5克，生抽5克 ， 老抽5克 ， 葱5克 ， 蒜5克，盐5克 。
2、取出粉丝，放入热水，浸泡5-10分钟 。待用 。
3、虾仁解冻，稍微水里洗一洗，放在碗里待用 。
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4、油锅入油，加热 。放进生姜，煸炒至爆香 。
5、放入虾仁，翻炒 。同时倒入料酒，用来去腥 。继续翻炒1分钟 。
6、倒入粉丝翻炒 ， 待翻炒1分钟后，倒入老抽、生抽、蚝油以及一勺老干妈，不断翻炒5分钟 。
7、待出盘前 ， 洒下葱花，出锅！
