【秋季的当季蔬菜有哪些 秋天当季的蔬菜有哪些】秋天当季的蔬菜有莲藕、菠菜、花椰菜、冬瓜、白菜等 。
1、莲藕：莲藕属木兰亚纲，山龙眼目 。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。
2、菠菜：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属 ， 一年生草本植物 。
3、花椰菜：花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物 。
4、冬瓜：冬瓜，葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮 ， 被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株 ， 花单生，果实长圆柱状或近球状 ， 大型，有硬毛和白霜 ， 种子卵形 。
5、白菜：白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数 ， 大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝 ， 边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形 ， 果梗开展或上升，种子球形，棕色 。
