【正宗淮南牛肉汤做法 正宗淮南牛肉汤的做法】1、所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加 。
2、牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时 。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味 。
3、牛肉煮好后捞出晾凉,切薄片 。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软,木耳切丝 。
4、烧半锅水,先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳 。
5、把粉丝铺底,舀上滚热的牛肉汤 , 再把烫熟的配菜和牛肉码好,趁热吃吧 。
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