香菜是可以生吃的 。香菜具有特殊的香气，也是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和矿物质，如果清洗的比较干净 ， 也是可以生吃的，但建议不要吃太多 。
香菜的功效与作用
1、香菜治麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克 ， 加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次 ， 在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰 ， 后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透 。
2、香菜治伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服 。
3、香菜治胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升 。
【葱和香菜可以生吃吗 香菜可以生吃吗】 4、香菜治呕吐：反胃鲜草适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次 。
5、痔疮肿疼与脱肛：香菜煮汤，用此汤薰洗患处 。
6、胸膈满闷：芫荽子研末，每次3克 ， 开水吞服 。
7、香菜治高血压：用鲜10克，加葛根10克水煎服 ， 早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效 。
8、香菜治消化不良、食欲不振：芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服 。
9、呃忒：罗勒叶6克（鲜叶加倍)，生姜3片，开水泡或煎一沸，趁热服 。
10、香菜治眼角膜生翳：种子1－2粒，洗净 ， 纳入眼毗内，闭目少顷，种子湿胀了，粘连目搜而出 。
