1、首先切一些葱花，再切一些葱丝 ， 将大蒜切碎 ， 加少许盐，捣成泥 。
2、将葱花放入碗中，加一勺白糖、生抽、醋、香油，做成蒜水 。
3、将土豆去皮，擦丝，加入盐、葱丝 。热锅倒油 ， 加土豆丝，下入锅里，迅速摊平 。加一些芝麻 ， 底部煎至定型后 ， 翻面煎至焦黄，出锅即可 。
【煎土豆饼的做法】土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系 。口味鲜美，营养丰富 。马铃薯含有一些有毒的生物碱 ， 主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解 。
