怎样做老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕的做法步骤

怎样做老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕的做法步骤

1、食材准备 。低筋面粉120克、鸡蛋4个、绵白糖80克、玉米油12克 。将鸡蛋打入无水无油的容器中,加入白糖 。
2、把容器放在温水中 , 隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡 , 用打蛋器写8字不容易消失即可,全程打发大概15分钟 。

3、把蛋糕糊端出,(分三次)筛入低筋面粉 。用刮刀翻拌均匀无干粉后再筛入下次面粉 。
4、倒入玉米油,再次翻拌均匀 。
【怎样做老式鸡蛋糕 老式鸡蛋糕的做法步骤】5、将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入装有纸托的模具中 。
6、放入预热好的烤箱中层 , 180度 , 烤15分钟 。用隔热手套从烤箱中取出 , 就可以趁热食用了 。

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