黄焖鸡米饭的酱料配方是：主料：鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个 。配料：生姜片、干辣椒 。调料：盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、味精一勺 。具体做法为：
【黄焖鸡米饭的酱料配方】干辣椒切圈 ， 香菜整棵洗净 ， 姜切片，蒜剁碎 ， 大葱拍扁，切成段 。香菇去蒂洗净，切成块 。光鸡洗净 ， 斩成块状 。将2小块豆腐乳和2汤匙腐乳汁调成糊状 。烧热2汤匙油，炒香姜片和大葱段，倒入鸡块开大火爆炒至变色 。加入1汤匙海天特级草菇老抽上色 ， 注入一点五碗清水，放入八角、花椒、干辣椒、草果和蒜末 。加入1汤匙甜面酱、豆腐乳、四分之一汤匙盐和二
