黄粑怎么吃 贵州黄粑怎么吃

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黄粑泸州黄粑色泽金黄,香气浓郁,味甜糍和 。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油 。
刚蒸熟的黄粑香气扑鼻 , 冷却后,可切片油煎,或放入醮槽水内煮沸食用,别有一番风味 。

黄粑,一名黄糕粑 , 但直称黄粑为多,是贵州 , 四川等地非常有名的特色传统小吃,贵州有清镇黄粑 , 四川有泸州黄粑,做法虽不一,但主材料均为糯米和粳米 。
黄粑呈黄色 , 与加入其中的红糖有关 。若用白糖,则呈白色 。

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