1、准备肋排500克、洋葱50克、沙茶酱10克、生抽10ML、盐5克、料酒10ML、白糖5克、蒜瓣适量、大葱适量、老姜适量 。排骨提前泡下水，换1-2次水，去血水 。
2、排骨沥水，放少许生抽 ， 两大勺沙茶酱 。
3、拌匀，腌制，可以前一晚就腌好，这样更入味 。
4、洋葱切好 。
【沙茶王吃法 沙茶王排骨怎么做】5、腌制好的排骨倒入高压锅 。
6、放少许料酒（控制不好时间的话，稍多一点哈没关系，以免烧的时候烧糊了） 。
7、盖上锅盖，高压锅大火压5分钟左右，高压锅上汽了 ， 转小火继续3-5分钟之后，关火，焖会儿可以 。
8、高压锅压熟的排骨 。倒入蒜瓣、葱段、老姜片、倒入洋葱，放两勺沙茶酱，其中一勺子我取了点沙茶酱里的油 。放适量盐、一点点白糖、加适量料酒 。转大火 ， 大火拌炒 ， 洋葱到自己喜欢的熟烂程度 ， 排骨也更入味，汤汁稠即可 。
