【四川吃小龙虾的季节 吃小龙虾的季节】1、小龙虾的最佳的季节是6-8月，也就是夏季，那么我们在食用小龙虾该注意以下这些事项 。
2、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫 ， 同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内 。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用 。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用 。
3、虾线一定要去除 ， 这个部位是仅次于头部第二脏的地方 。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线 ， 因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃 。
4、清洗小龙虾要仔细，认真 。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大 。
5、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟 。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的 ， 这是有卫生安全隐患的 。
