西餐刀叉的用法分美式和欧式两种 。
美式用法是切完肉把刀放在盘子上 ， 叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉 。
欧式用法则始终为左手拿叉 ， 右手拿刀 。
1、在进餐过程中，用左手持叉，右手持餐刀 ， 用刀把肉切成小块再吃 。
2、切割食物时，餐刀和餐叉向盘子稍加倾斜，而不要垂直使用 。餐刀、餐叉的把应该握在手掌中 。
3、“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用来切菜，叉用来叉菜的 。在切食物的时候，叉子拿在左手 ， 刀拿在右手 。用叉子将食物按住，防止食物乱动，然后用刀子把食物切开 。
【刀和叉子怎么放】4、在使用刀叉的时候，刀叉要放在大拇指和中指之间，食指用力即可，这样切起来自己方便，不费力 。
5、需要注意的是，刀叉大小不同 ， 作用也不同 。一般大的叉子可以用来吃沙拉等食物，中号的叉子用来吃肉类食物，小的叉子用来吃鱼肉最为合适 。
