【为什么土豆在太阳照射下会变绿】1、植物呈现绿色是因为体内含有叶绿体 。土豆皮层内含有前质体，它是叶绿体的前身 ， 在光照条件下，前质体的内膜内
折，逐渐形成基粒 ， 发育为成熟的叶绿体 。包括体内的黄化质体，在光照条件下也能发育成叶绿体 。故土豆见光会变成绿色 。
2、土豆中含有少量有毒物质龙葵素 。当土豆在太阳下照射发芽 ， 皮肉变绿或变紫时，这种毒素会剧增，尤以芽和周围皮肉中含量为多 。龙葵素对人体有溶血作用，会麻痹人神经系统中的运动中枢和呼吸中枢 ， 食后十分钟至数小时内，即可使人中毒 。
3、当土豆在太阳光下暴露一段时间后，组织内的白色体会转化形成叶绿素 ， 使块茎组织变绿 。块茎暴露于阳光下，将导致日晒变绿 。
