拔丝山药的日常做法 拔丝山药的正确做法

拔丝山药的日常做法 拔丝山药的正确做法

1、食材:山药 200克,白糖40克,花生油500克 。
2、山药洗净去皮,切滚刀块,用沸水烫后捞出 。
【拔丝山药的日常做法 拔丝山药的正确做法】3、放入五成热的油锅中 , 炸熟至金黄色捞出 。

4、炒锅内放油烧至四成热(约100℃),用小火放入白糖溶化 。
5、炒至金黄色起泡时,迅速倒入山药,翻匀糖液 。
6、盛入抹芝麻油的盘中,洒上芝麻,上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用 。

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