1、准备食材：一颗新鲜的西兰花，一块带肥的瘦肉 ， 1个鲜香菇，一颗大葱 ， 一小块姜，几瓣蒜，一瓶盖的料酒，适量的鲜酱油 ， 适量的味精，一小碗水淀粉，精盐适量，适量的植物油 。
2、首先要把西兰花处理成小朵 ， 准备一盆温水，加入适量盐 ， 把小朵的西兰花放入盆里，浸泡半个小时，捞出来沥掉水分 。
3、大葱、姜、蒜，三者分别洗净，切成末 。香菇洗净也切成末 。
4、把猪肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入适量的鲜酱油、料酒、适量的水淀粉抓匀 。
5、起锅，放适量水、少量植物油，烧开，把西兰花放入锅中，焯熟，捞出来 。
【炒西兰花简单好吃的做法 炒西兰花的步骤有哪些】6、起锅下时间植物油，烧热，把肉末放入锅中翻炒，再把葱末、蒜末、姜末、香菇末下锅翻炒均匀 。
7、把西兰花放入锅里翻炒均匀，倒入少许鲜酱油、少量盐、适量味精翻炒均匀出锅即可 。
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