1、食材：土豆，洋葱，青红辣椒，面粉，姜，大蒜，盐，辣椒面，花椒面，鸡精，孜然面，香菜 。
2、把准备好的土豆将它去皮洗净后，再改刀切成厚片 ， 然后放入清水中，防止土豆片氧化发黑 。
3、把青红辣椒去除籽，切成块，洋葱也切成方块，同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用 。
4、把香菜洗净后切成小段备用 。
5、所有的材料准备好后，把土豆捞出来 ， 把水沥干后放入大碗中，倒入适量面粉，然后用手抓匀，让土豆片都裹上面粉 。
6、起锅放油，然后烧至7成热，把裹满面粉的土豆片倒入锅中，开中火炸熟，炸成金黄色 。
7、炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用 。
8、锅留底油，让油温将到3成热后，把葱姜蒜放里边小火炒香后，把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生，炒出香味 。
【如何制作酸辣好吃的薄土豆片 薄土豆片的做法】9、把炸好的土豆片放入锅中，加入辣椒面，花椒面，鸡精 ， 孜然面，小火翻炒均匀、炒香，然后把香菜倒里边，关火翻炒均匀后即可 。
