1、主料：干辣椒100克、花椒20克 ， 调料：姜4片、八角2个、桂皮、一小节、白芝麻（可不放） 。
2、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的） 。
【板面辣椒油的制作方法 板面辣椒油的制作方法视频】3、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火 。
4、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末 。另外2/3磨成辣椒面 。
5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，撒上一层白芝麻（炒熟的） 。
6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ， 开中火熬油 。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火 。
8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里 。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
9、如果不要渣，只要红油 ， 那么待冷却以后 ， 用个漏勺过滤即可 。记得密封保存 。
