1、材料:土鸡1200克,鲜菇300克,姜20克 , 葱10克,花椒3克,盐1克,料酒2克,油4克 。
2、先将鸡肉斩成小块,姜切片备用 。
3、炒烧热,放少许植物油,先小火把葱姜爆香,然后转大火放入鸡块翻炒至鸡肉变色 。
【怎么样炖鸡汤 怎么样炖鸡汤又香又好吃】4、炖锅中放入花椒和刚刚翻炒好的鸡肉,加入适量冷水 , 大火烧开 , 撇去浮沫; 然后转文火 , 盖上盖子,炖3小时左右即可出锅,起锅前半小时加盐 。
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