1、首先需要准备食材 , 米线,葱,鸡肝,鸡油;
2、然后把鸡肝切成片,油切块,再放少许葱花;
3、首先把鸡油煸出之后,倒进鸡肝把它炒匀,再放一些姜片,盐,料酒炒几分钟;
4、把清水倒进锅里,等到烧开之后,倒入少许的胡椒粉,最后把米线放进锅里即可
5、米线煮熟后,把鸡精和蚝油加入后 , 即可出锅;
6、将乌鸡或者柴火鸡,放入砂锅中,然后用中火慢慢地煲1个半小时;
7、等到鸡肉软烂 , 还可以加入一些火腿,老鸭,腔骨一起煲,汤的味道会很好,但是要保证汤面上有一层薄油;
8、等到鸡汤沸腾后 , 把砂锅烧热 , 然后把汤和油 , 盛入砂锅中保持温度;
【米线里放什么调料】9、食用的时候,可以先放鹌鹑蛋,里脊片等材料 , 等到肉片变白后,把火腿,米线,豆芽,豆腐皮,然后搅拌后即可食用 。
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