清蒸基围虾的家常做法 清蒸基围虾的做法和步骤

清蒸基围虾的家常做法 清蒸基围虾的做法和步骤

1、原料准备:基围虾500g,清水适量 。
2、准备原料 。从菜场买好请摊主充氧气后带回家,放掉氧气 , 冲洗干净,沥干水分,虾都活崩乱跳 。【清蒸基围虾的家常做法 清蒸基围虾的做法和步骤】

3、用蒸馒头的大锅 , 底锅内放少量淸水,再放上蒸格层,大火烧开,将虾直接倒入蒸格内,盖上锅盖 , 因为蒸格与底锅是互相独立 。
4、就大火蒸5分钟,5分钟一到立马关火,再闷1~2分钟 。等锅盖上蒸汽少些就开锅,虾的色泽红润,油光锃亮 。装盘 。涮火锅或直接吃均可 。

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