1、第一步：一般人会把小米洗干净后直接下锅煮，但要想做得更好吃，需要预先炒制 。把小米冲洗干净后，准备一个盆 ， 放入适量的清水 ， 加几滴白醋，将小米放进去，搅拌均匀以后浸泡半个小时左右 。浸泡完毕，捞出小米控干水分 ， 然后在一个没有油的不粘锅里翻炒一会儿 。翻炒时一定要开小火，否则会糊或者粘底 。慢慢炒到小米出现开裂的情况 。
【小米粥怎么做好吃 小米粥怎么做好吃又养胃】2、第二步：等到小米完全裂开以后，盛出放凉，另外准备一口煮粥用的锅子向里面倒入适量的清水，煮开后把小米放入开大火煮 。煮到沸腾，转小火，盖上盖子 ， 炖煮20分钟左右，差不多小米粥就熟了 。当然在煮小米粥的过程一定要不断搅拌，这样可以让小米粥变得浓稠，而且会有米油出来 ， 也不会出现粘锅的情况，喝起来口感也会香浓无比 。
