1、配料：深海鱼一条，姜适量，香菜少许 ， 盐适量，酱油适量，酒适量 ， 花油适量 。
2、海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净 ， 手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位 。
3、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀 。
【大海鱼怎么做好吃又简单方便怎样煎好吃 大海鱼怎么做好吃】4、把姜洗干净后去掉皮 ， 一部分切成薄片，一部分切丝 ， 把薄片摆放在鱼身上 ， 静置30分钟左右 。
5、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子 。
6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上，把洗干净的香菜放在上面装饰，一道清蒸海鱼就做好了，鲜甜、嫩滑、非常适合老人小孩食用 。
