1、炒苤蓝丝:
用料:
苤蓝1个、干辣椒4个、盐1勺、生抽1勺、味精半勺、植物油少许 。
做法:
(1)苤蓝洗净 。
(2)去皮 。
(3)切薄厚均匀片 。
(4)再切成丝就行 。
(5)干辣椒切丝,蒜切片 。
(6)锅中放油,加入蒜片和辣椒丝 。
(7)加入苤蓝 。
(8)加点盐,少许生抽和味精调味即可 。
(9)装盘就可以吃了 。
2、腌苤蓝咸菜:
用料:
苤蓝3斤、生抽2两、盐1两、醋半两、白糖1勺、生姜2两、干红辣椒4根、花椒适量、茴香适量、香叶适量 。
做法:
(1)苤蓝削除外表皮,切成3一4毫米厚的片 。
(2)在太阳下晒3一4个小时,中间翻一次 , 消耗部分水份 。
(3)装瓶 。
(4)用3斤水将生姜片,辣椒干,花椒,茴香,香叶 , 生抽,盐,醋 , 白糖一起煮开几分钟 。
(5)把放凉的汤汁倒入瓶内,把姜片全部放在苤蓝片的上边,防止菜片漂起来,煮过的姜片重量大一些 。
(6)用熟好放凉的花椒油封口 。
(7)十天后就可以吃到清爽的腌苤蓝了 。
3、苤蓝炒肉:
用料:
猪后退肉100克、苤蓝1个大约400克、葱1小段、红薯粉1茶匙、酱油2茶匙、鸡精1/2茶匙、新鲜蒜一根、芹菜一颗、红辣椒一个、花生油适量 。
做法:
(1)将苤蓝削皮洗干净 。
(2)用菜刀切成丝 。
(3)用水一遍 。
(4)红辣椒这样切 。
(5)葱,芹菜,蒜切成段 。
(6)猪肉洗干净,瘦肉切成丝,肥肉切成小片 。
(7)瘦肉里加酱油一两滴,红薯粉一点点,搅拌均匀 。
(8)锅里放些玉米油,烧热,放切好的肥肉进去煎出猪油来 。
(9)ACA多功能锅里再把拌好的瘦肉丝放进去炒几下 。
(10)再把芹菜,葱,蒜,辣椒也放进去爆香 。
(11)再放苤蓝丝进去翻炒 。
(12)炒个两分钟左右,放适量的盐 。
(13)滴两滴水果酱油,这款酱油炒菜很好吃的 。
(14)放半碗温水进去 。
(15)盖上盖子闷两分钟 。
【蔬菜苤蓝的做法大全 苤蓝的做法大全】(16)打开盖子放点鸡精,翻炒几下 。
(17)最后再放点葱段 。
(18)装盘,吃起来甜甜的 。