1、在装有小河虾的容器中加入面粉和淀粉,然后撒上适量的盐,用筷子搅拌均匀,之后再在容器内打入一个鸡蛋,这样炸出来的小虾会更加的酥脆 。
【怎么炸小虾最酥最好吃窍门 怎么炸小虾最酥最好吃】2、在搅拌的过程中,我们要注意容器内的状态,面糊不能太干也不能太稀,搅拌均匀之后放在一旁备用 。
3、冷锅中放入适量的油,然后开火,不要等到油十分热的时候再下小虾 , 油大概七成热的时候,就可以把小虾下入锅中炸至 。
4、在下小虾的时候,我们最好用筷子一点一点的夹住放入锅中,不要将它整体放入锅内 , 以免炸出来的小虾成一坨 , 不仅不容易熟,而且不会酥脆 。
5、将火调为中火慢炸 , 小虾成金黄色的时候就可以捞出了,刚炸好的小虾吃起来最酥脆 。
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